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Cavolfiore Al Velluto

Tipo piattoContorni
A base diCavolfiore
Persone4
Note -
Visite1237 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cavolfiore  
 4  patate  
 50 g  burro  
 1 tazza  brodo di carne  
   formaggio parmigiano grattugiato  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare le patate, pelarle, passarle al passaverdura e metterle sul fuoco con metà burro, lavorandole con il mestolo e aggiungendo il brodo, in modo da ottenere una salsa sul tipo della besciamella.
  2. Unire 1 cucchiaiata di prezzemolo tritato.
  3. Far lessare il cavolfiore in acqua salata in ebollizione e ritirarlo piuttosto al dente.
  4. Metterlo in 1 pirofila imburrata e coprirlo con la salsa.
  5. Aggiungere il resto del burro a fiocchetti, il parmigiano e far gratinare in forno.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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