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Cavolfiore Ai Tre Formaggi

Tipo piattoContorni
A base diCavolfiore
Persone4
NotePreparazione e cottura: 30 minuti.
Visite2012 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cavolfiore  
 100 g  formaggio lindenberger grattugiato  
 50 g  formaggio fontina grattugiato  
 1  formaggino fresco tipo philadelphia  
 40 g  burro  
 2 cucchiai  pangrattato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lessatelo piuttosto al dente in acqua leggermente salata o meglio ancora, per evitare che si disfi, al vapore.
  2. Scolatelo, distribuitelo in una pirofila imburrata, insaporitelo con poco sale e pepe macinato al momento.
  3. In una ciotolina mescolate i due formaggi grattugiati, legateli con il burro fatto fondere a parte, aggiungete il formaggino fresco lavorando energicamente la salsina con un cucchiaio di legno per ottenere un composto cremoso che poi verserete sul cavolfiore.
  4. Cospargete la preparazione di pangrattato molto fine.
  5. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi a gratinare per 20 minuti.
  6. Servitelo subito, mentre il formaggio è ancora fondente.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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