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Frittelle Di Cavolfiore Al Formaggio

Tipo piattoContorni
A base diCavolfiore
Persone4
NotePreparazione e cottura: 25 minuti.
Visite1715 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cavolfiore  
 2 cucchiai  farina  
 1 cucchiaino  prezzemolo tritato  
 1  uovo  
 2 cucchiaini  panna  
 50 g  formaggio parmigiano grattugiato  
   olio per friggere  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Separate il cavolfiore in mazzetti, lavateli.
  2. Metteteli nel cestello di una pentola a vapore e fateli cuocere per circa sei minuti, finché sono appena teneri.
  3. Raffreddateli sotto l'acqua corrente, sgocciolateli e posateli su carta assorbente.
  4. Fate scaldare l'olio a 180 gradi (a questa temperatura un dadino di pane raffermo diventa dorato in sessanta secondi).
  5. Salate e pepate generosamente il cavolfiore.
  6. Sbattete l'uovo e la panna con una forchetta.
  7. infarinate i mazzetti di cavolfiore uno a uno, passateli nell'uovo, scolateli.
  8. Passateli nel formaggio, scuoteteli e passateli nel formaggio ancora una volta.
  9. Friggete i mazzetti di cavolfiore in piccole quantità, per quattro o cinque minuti, finché diventano dorati e croccanti.
  10. Sgocciolateli su carta assorbente, serviteli immediatamente.
  11. Servite queste frittelle di cavolfiore al formaggio accompagnate da spicchi di limone e insalata verde.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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