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Carne

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Carne

Coniglio Coi Carciofi

Tipo piattoCarne
A base diConiglio
Persone6
Note -
Visite771 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  coniglio  
 6  carciofi  
 3  limoni  
   sale  
 1  cipolla  
   olio d'oliva extra-vergine  
 1 bicchiere  vino bianco  
 2  filetti d'acciughe  
   prezzemolo  
   aglio  
   farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Marinare per 30 minuti nel succo di limone il coniglio a pezzi e i carciofi tagliati in quarti.
  2. Toglierli dalla marinata e farli insaporire in un tegame con cipolla e olio.
  3. Unire il vino; far evaporare; salare.
  4. Cuocere a fuoco lento con poca acqua.
  5. Togliere coniglio e carciofi dal tegame; sciogliervi i filetti d'acciuga con poco succo di limone; unire un trito d'aglio e prezzemolo e addensare con poca farina.
  6. Versare la salsa sul coniglio.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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