Finocchi In Pastella

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	finocchi
	100 g	farina
	1	uovo
		olio d'oliva
	2 cucchiai	acqua
	1 cucchiaio	grappa
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere per 20 minuti i finocchi tagliati verticalmente e affettati.
2. Stemperare la farina con il tuorlo, l'olio, l'acqua, la grappa.
3. Salare, amalgamare il tutto e far riposare per 1 ora.
4. Poi unire l'albume montato a neve, mescolare e immergere le fette di finocchio.
5. Dopodichè friggerle in una padella in olio bollente.
6. Buon appetito!