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Insalata Di Ovoli E Porcini

Tipo piattoContorni
A base diFunghi Porcini
Persone4
Note -
Visite512 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  funghi ovoli ancora chiusi  
 4  funghi porcini piccoli e sodi  
 200 g  cuori teneri di spinaci  
 50 g  formaggio parmigiano a scaglie  
 1/2  limone (succo)  
 1 spicchietto  aglio  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale marino integrale  
   pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare gli spinaci e lavarli facendoli sgocciolare bene.
  2. Pulire ed affettare sottilmente i funghi.
  3. Strofinare con lo spicchio d'aglio schiacciato le pareti di una insalatiera; versarvi spinaci, funghi e parmigiano.
  4. Irrorare con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe macinato al momento.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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