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Pesce

Palombo Con Piselli (2)

Tipo piattoPesce
A base diPalombo
Persone4
Note -
Visite962 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 fette  palombo (600 g)  
 1000 g  piselli  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 200 g  passata di pomodoro  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 poco  prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sgranate i piselli.
  2. Mondate la cipolla e tritatela finissima insieme all'aglio privato del germoglio interno.
  3. Scaldate l'olio in un tegame e, a fuoco moderato, fatevi imbiondire il trito preparato.
  4. Unite la passata di pomodoro e i piselli, insaporite con sale e pepe e lasciate cuocere, con il coperchio per circa 20 minuti.
  5. A questo punto, alzate la fiamma e mettete nel tegame le trance di palombo, spolveratele di pepe e di prezzemolo tritato e fatele cuocere per circa 15 minuti girandole una volta e salandole durante la cottura.
  6. Mentre il pesce cuoce tenete il tegame scoperto e, se la salsa dei piselli fosse troppo liquida, fatela ritirare a fuoco vivace dopo aver tirato su le trance di pesce.
  7. Servite ben caldo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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