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Bocconcini Di Verdure

Tipo piattoAntipasti
A base diCavolfiore
Persone4
NoteCottura: 25 minuti.
Visite1027 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pastella:  2  uova  
 1 presa  sale  
 1 presa  pepe  
 140 g  farina bianca  
 80 g  latte  
 1 bustina  lievito pizzaiolo  
Per Il Ripieno:  100 g  zucchine  
 100 g  cuori di carciofi  
 200 g  cavolfiore  
Per Friggere:    olio d'arachidi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolare con una frusta in una terrina uova, sale e pepe.
  2. Unire un po' per volta la farina setacciata, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato.
  3. Mondare e lavare le verdure, quindi tagliare le zucchine a rondelle, i cuori di carciofi a spicchi ed il cavolfiore a pezzetti.
  4. Sbollentare in acqua salata i cuori di carciofi ed il cavolfiore.
  5. Sgocciolare bene le verdure e passare un pezzetto alla volta nella pastella.Friggere i bocconcini in abbondante olio bollente (175-180 gradi), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.
  6. Girare i bocconcini, in modo che diventino gonfi e dorati da entrambe le parti, quindi toglierli dall'olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente.
  7. Salare a piacere e servire i bocconcini caldi.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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