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Sformato Di Cavolfiore

Tipo piattoContorni
A base diCavolfiore
Persone6
Note -
Visite1989 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1200 g  cavolfiore  
 30 g  burro  
 80 g  formaggio groviera  
   besciamella  
 3  uova  
 1 bicchiere  latte  
   noce moscata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate, dividete e lavate le cimette del cavolfiore.
  2. Lessatele, scolatele molto bene e fatele dorare in un tegame con una noce di burro.
  3. Salate, pepate, versatevi la metà del latte, lasciate assorbire.
  4. Quando il composto sarà abbastanza asciutto, togliete dal fuoco e passate al setaccio.
  5. Fate la besciamella, insaporitela con noce moscata, sale e pepe.
  6. Ritirate dal fuoco.
  7. Unite un uovo alla volta, la groviera grattugiata, il passato di cavolfiore, amalgamate e versate in uno stampo imburrato.
  8. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora.
  9. Ritirate, fate riposare alcuni minuti, poi sformatela sul piatto da portata.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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