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Carne

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Carne

Salsicce

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite565 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2000 g  lonza di maiale  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
   sale fino  
   chiodi di garofano  
   noce moscata  
   pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Passate la carne al tritacarne con i fori più grossi.
  2. Dopo mettetela in un recipiente e unitevi il sale, il pepe, i chiodi di garofano e la noce moscata.
  3. Amalgamate il tutto con il vino bianco.
  4. Prendete un budello di manzo, lavatelo nell'aceto, asciugatelo e strofinatelo con sale e pepe e mettetelo arrotolato davanti al beccuccio del tritacarne.
  5. Ora ripassate l'impasto facendolo entrare nel budello.
  6. Legate prima le estremità e poi ancora ad intervalli regolari formate le salsicce.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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