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Pesce

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Pesce

Pesce Spada Alla Scogliera

Tipo piattoPesce
A base diPesce Spada
Persone4
Note -
Visite1525 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  pesce spada  
 600 g  cozze  
 200 g  vongole  
 50 g  gamberi  
 100 g  pomodoro  
 100 g  cipolla tritata  
 poco  prezzemolo tritato  
   vino bianco  
 100 g  burro  
   sale  
   pepe  
   aglio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare quattro fette di pesce spada da 200 g cadauno e passarle nella farina.
  2. Quindi farlo dorare in padella con 100 g di burro, dopo di che metterlo in una pirofila, che sarà tenuta in caldo.
  3. Preparare la salsa in padella facendo rosolare con il burro un po' di cipolla ed una punta di aglio, aggiungere quindi i gamberi le cozze e le vongole, facendo cuocere pochi minuti; quindi sfumare con vino bianco attendendo il tempo necessario per farlo evaporare; quindi aggiungere il pomodoro, il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe quanto basta.
  4. Fare cuocere per circa 10 minuti e versare questa salsa sul pesce, che così e pronto per essere servito.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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