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Dessert

Crema Di Cogne

Tipo piattoDessert
A base diCioccolato
Persone4
Note -
Visite665 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 cl  latte  
 50 cl  panna liquida  
 1 cucchiaino  cacao amaro in polvere  
 50 g  cioccolato fondente  
 6  tuorli d'uovo  
 300 g  zucchero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Montare i tuorli con metà dello zucchero, aggiungere il cacao in polvere e diluire con il latte e la panna.
  2. Mettere il preparato in una casseruola a cuocere a fuoco basso ed aggiungere il cioccolato fondente grattugiato.
  3. Prima che la crema raggiunga l'ebollizione, unire lo zucchero caramellato,preparato a parte con il rimanente zucchero.
  4. Togliere dal fuoco e raffreddare.
  5. Viene servita con biscotti secchi chiamati tegole.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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