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Dessert

Crema Di Cocco E Mango

Tipo piattoDessert
A base diCocco
Persone4
Note -
Visite733 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 150 g  polpa di noce di cocco grattugiata  
 15 cl  latte  
 160 g  zucchero di canna  
 350 g  yogurth intero doppia panna  
 250 g  polpa di mango  
 1  lime (succo)  
Per Guarnire:  3  albumi d'uovo  
 100 g  zucchero semolato  
 50 g  noce di cocco grattugiata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Con la noce di cocco grattugiata e il latte preparate il latte di cocco, seguendo il procedimento illustrato nella ricetta 'Crema al cocco'.
  2. Ponetelo in una casseruola insieme allo zucchero di canna e portatelo a ebollizione.
  3. Togliete il latte dal fuoco, lasciatelo intiepidire, quindi incorporatevi il succo di un lime, la polpa di mango e lo yogurth, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno.
  4. In una terrina montate a neve ben soda gli albumi, aggiungendo lentamente lo zucchero semolato.
  5. Formate con il composto tanti mucchietti tondeggianti e girateli nella noce di cocco grattugiata in modo che ne siano completamente ricoperti.
  6. Fate cuocere i dolcetti in una casseruola con acqua in leggero bollore per 2-3 minuti.
  7. Distribuite la crema preparata in quattro coppette individuali, guarnite ogni porzione con qualche pallina al cocco e servite.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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