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Fagiolini In Salsa (2)

Tipo piattoContorni
A base diFagiolini
Persone4
Note -
Visite615 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  fagiolini  
 100 g  burro  
 2  tuorli d'uovo  
 3 cucchiai  panna liquida (o yogurth)  
 1  limone  
   sale  
   pepe  
   bicarbonato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere i fagiolini per 10-12 minuti in acqua salata unendo anche una punta di bicarbonato.
  2. Fondere il burro, unire i fagiolini e farli saltare a fuoco vivace.
  3. Sbattere i tuorli con il succo di limone, la panna e un pizzico di sale e pepe Togliere il tegame dal fuoco, versare la salsa mescolando velocemente (dovrà diventare cremosa ma non rappresa).
  4. Rimettere un attimo sul fuoco e servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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