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Dessert

Budino Di Mandorle

Tipo piattoDessert
A base diMandorle
Persone4
Note -
Visite852 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 170 g  mandorle  
 170 g  zucchero  
 8  albumi d'uovo  
   burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spellate le mandorle, tritatele e asciugatele al forno a calore medio.
  2. In un pentolino sciogliete lo zucchero, aggiungete le mandorle e mescolando aspettate che prendano colore.
  3. Poi versate il composto su un piano di marmo oleato e lasciate raffreddare;quindi pestatelo in modo da ottenere una granella molto fine.
  4. Montate le chiare a neve ferma, unitevi la granella.
  5. Mettete il composto in uno stampo imburrato e cuocete a bagnomaria in forno per 1/2 ora (provate con lo stecchino: deve uscire asciutto).
  6. Sformate e servite freddo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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