Frasi.Net
       
Dessert

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » dessert » pagina 16 » charlotte calda alle pere

Dessert

Charlotte Calda Alle Pere

Tipo piattoDessert
A base diPere
Persone6
Note -
Visite840 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  pere  
 250 g  burro  
 1  limone  
 200 g  zucchero  
 10 fette  pane di miglio  
 100 g  scorza d'arancia candita  
 4 cucchiai  acquavite di pere  
 150 g  cioccolato da copertura  
 2 cucchiai  panna  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate le pere, tagliatele a quarti e lavate il torsolo centrale.
  2. Fate sciogliere in una casseruola 100 g di burro, unitevi le pere, irroratele con il succo di limone e mescolate.
  3. Cospargete di zucchero, abbassate il fuoco al minimo e lasciate cuocere finché le sentirete quasi tenere (circa 15-20 minuti).
  4. Imburrate lo stampo da charlotte; lavate la crosta alle fette di pane che imburrerete e dalle quali ricaverete alcuni triangoli, sufficienti a tappezzare il fondo dello stampo, e alcune strisce con cui invece fodererete le pareti (la parte imburrata del pane va rivolta verso l'interno dello stampo).
  5. Tritate grossolanamente la scorza di arancia candita.
  6. Non appena le pere saranno cotte incorporatevi tre quarti dell'acquavite e la scorza tritata; rovesciate il tutto nello stampo sopra il pane, livellando poi la superficie.
  7. Coprite le pere con il restante pane imburrato (con la parte unta verso la frutta) che avrete tagliato a triangoli per formare una raggiera.
  8. Passate la charlotte in forno per 30 minuti, quindi rovescia tela su un piatto da dolci lasciandovi sopra ancora per un po' lo stampo.
  9. Spezzate il cioccolato e mettetelo in una casseruolina con la panna e la restante acquavite: fatelo sciogliere a fuoco debolissimo, sempre mescolando, poi versatelo subito sulla charlotte e servite.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 761 di 4280 ricette presenti nella categoria Dessert

◄ charlotte brasilia charlotte con ricotta ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2022 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

63 ms 22:45 27 092022 fbotz1