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Dessert

Crostata Di Pere Agli Amaretti

Tipo piattoDessert
A base diPere
Persone8
Note -
Visite811 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta frolla surgelata  
 4  pere  
 1 bicchiere  vino rosso  
 500 g  latte  
 175 g  zucchero  
 50 g  farina  
 1 pizzico  cannella  
 6  biscotti amaretti  
 1  uovo  
 4  tuorli d'uovo  
 1/2 cucchiaino  liquore all'amaretto  
Per Lo Stampo E La Spianatoia:    burro  
   farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lasciate scongelare la pasta.
  2. Lavate, dividete a metà e mondate le pere; mettetele in una casseruola con il vino rosso, 25 g di zucchero e la cannella in polvere e cuocetele per circa 15 minuti.
  3. Preparate una crema pasticciera: mescolate i 4 tuorli con lo zucchero (150 g); unitevi la farina e il latte, versato a filo.
  4. Addensatela al fuoco, lasciatela cuocere per 10 minuti e infine aromatizzatela con il liquore all'amaretto.
  5. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e rivestite uno stampo per crostata, imburrato; dorate i bordi con l'uovo.
  6. Infornate e cuocete il 'guscio' della crostata per circa 20 minuti a 200 gradi.
  7. Riempite la crosta con la crema, nella quale avrete mescolato gli amaretti polverizzati.
  8. Disponete al centro le pere, cotte, tagliate a ventaglio.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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