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Melanzane All'aceto

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite601 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 750 g  melanzane  
 100 g  olio d'oliva  
 2 spicchi  aglio  
   origano  
 2 bicchieri  aceto di vino  
 2 bicchieri  acqua  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate e tagliate le melanzane per il lungo.
  2. Buttatele poi nell'acqua e aceto a bollore.
  3. Alzatele con la schiumarola e mettetele a scolare in uno scolapasta.
  4. Quando si saranno raffreddate, strizzatele leggermente e conditele con l'olio d'oliva, il sale e l'aglio tagliato a pezzetti e origano.
  5. Queste melanzane, se messe ben pressate in un vasetto di vetro a chiusura ermetica e ben coperte di olio si possono conservare per alcuni mesi.
  6. In questo caso sarà necessario però strizzarle bene fra le due mani.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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