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Pesce

Conchiglie St. Jacques A Sorpresa

Tipo piattoPesce
A base diVino Bianco
Persone4
Note -
Visite607 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  conchiglie st. jacques  
 20 g  pangrattato  
 2 spicchi  aglio  
 1 rametto  basilico  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 1  limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Aprite le conchiglie St.
  2. Jacques con l'apposito utensile ed estraete i molluschi ed il 'corallo'; conservate la parte concava delle valve ed asciugatela.
  3. Passate ripetutamente i molluschi nel pangrattato.
  4. Tritate l'aglio, il basilico e il prezzemolo e metteteli ad appassire in un tegame, con l'olio, a fuoco dolce; unite i molluschi impanati e il 'corallo' e fateli colorire da ogni parte, rimestando spesso.
  5. Dopo circa 15 minuti bagnateli con il vino, che farete evaporare a fuoco moderato; quindi irrorateli con il succo del limone.
  6. A cottura ultimata, distribuite il composto nelle valve e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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