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Ricette cucina > Salse > Pagina 13 > Salsa Di Melanzane

Salsa Di Melanzane

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Melanzane
	Persone	4
	Note	Luogo: Grecia.
Ingredienti quantità ingrediente   2  Melanzane    1  Limone    1 Cucchiaio  Olio D'oliva    1 Cucchiaino  Sale    1 Spicchio  Aglio Tritato Finemente      Origano  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Si mettano le melanzane intere nel forno scaldato a 180 gradi. Dopo una ventina di minuti si ruotino di 180 gradi e dopo altri 20 o 25 minuti si levino dal forno. Lasciare raffreddare un po', si spelleranno con estrema facilità. Farle a pezzi e strizzarle molto bene, eliminando quanta più acqua di vegetazione possibile; quindi metterle nel robot con il succo del limone, l'olio, il sale, l'aglio. Frullare il tutto e mettere in frigo a raffreddare. Servire in una salsiera, spolverizzando di origano. Ottima su fettine di pane caldo o come accompagnamento a quel che vi pare.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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