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Ricette cucina > Salse > Pagina 4 > Crema Alle Melanzane

Crema Alle Melanzane

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Melanzane
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Melanzana Grande      Olio Per Friggere    1 Spicchio  Aglio    4  Acciughe Sott'olio      Basilico  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Soffriggere l'aglio. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell'olio sinché non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico. Spegnere, scolare le melanzane dall'olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo. Con la crema condite la pasta corta.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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