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Salse

Crema Alle Melanzane

Tipo piattoSalse
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite1761 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  melanzana grande  
   olio per friggere  
 1 spicchio  aglio  
 4  acciughe sott'olio  
   basilico  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere l'aglio.
  2. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell'olio sinché non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico.
  3. Spegnere, scolare le melanzane dall'olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo.
  4. Con la crema condite la pasta corta.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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