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Lasagne Alle Melanzane

Tipo piattoPrimi
A base diMelanzane
Persone4
NotePreparazione: 40 minuti. Cottura: 30 minuti.
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Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  pasta tipo lasagne all'uovo fresche  
 500 g  melanzane  
 800 g  polpa di pomodoro  
 1 spicchio  aglio  
 250 g  mozzarella  
 1 mazzetto  basilico  
   origano  
   formaggio grana grattugiato  
   olio d'oliva  
   sale  
   sale grosso  
   pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate le melanzane, tagliatele a fette da un centimetro, cospargetele di sale grosso e mettetele in uno scolapasta per un'ora, così perdono acqua.
  2. In una casseruola fate dorare l'aglio con 4 cucchiai di olio, schiacciatelo con una forchetta, poi eliminatelo e unite il pomodoro.
  3. Salate, pepate e aromatizzate con l'origano.
  4. Cuocete il sugo a fuoco moderato per 20 minuti e alla fine unite il basilico tritato.
  5. Sciacquate le melanzane, asciugatele e grigliatele.
  6. Lessate le lasagne, poche per volta, in acqua bollente salata a cui avrete aggiunto un po' d'olio, scolatele e stendetele su un canovaccio.
  7. Spandete un velo di sugo sul fondo di una pirofila, sistematevi uno strato di lasagne, uno di melanzane e un po' di sugo e ricoprite con fettine di mozzarella.
  8. Continuate con gli strati, ma fate in modo di terminare con melanzane, sugo e mozzarella.
  9. Coprite la pirofila con dell'alluminio e infornate a 200 gradi per 20 minuti.
  10. Togliete l'alluminio, spolverizzate con grana grattugiato e lasciate gratinare a 250 gradi.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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