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Crema Di Finocchi Al Salmone Affumicato

Tipo piattoPrimi
A base diFinocchi
Persone4
Note -
Visite883 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  finocchi  
 80 g  salmone affumicato  
 30 g  burro  
 1 cucchiaio  panna  
 1 pizzico  aneto  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e lavate i finocchi.
  2. Tagliateli a fettine e fateli stufare a fuoco basso per circa 20 minuti in un tegame con il burro e mezzo bicchiere d'acqua.
  3. Quando sono cotti, aggiungete un altro mezzo bicchiere d'acqua e frullateli fino a ottenere una crema omogenea.
  4. Amalgamatevi un cucchiaio di panna, regolate sale e pepe.
  5. Versate la crema in una zuppiera, aggiungete il salmone sminuzzato e un pizzico di aneto.
  6. Servite.
  7. Vini di accompagnamento: Trentino Müller-Thurgau DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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