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Ricette cucina > Salse > Pagina 16 > Salsa Super Piccante

Salsa Super Piccante

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Brandy
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   50 G  Burro    1  Cipollina Bianca    1 Bicchierino  Brandy    3 Cucchiai  Polpa Di Pomodoro      Cerfoglio    1 Spruzzata  Salsa Worcester    1 Pizzico  Pepe Di Caienna  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi la cipollina tritata finemente. Appena comincia a prendere colore bagnate con un bicchierino di brandy e lasciate ridurre il liquido della metà. Aggiungete tre cucchiai di polpa di pomodoro e fate sobbollire alcuni minuti. Quindi unite un po' di cerfoglio tritato, un pizzico di pepe e una spruzzata abbondante di Worcester. Mescolate e versate in salsiera.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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