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Ricette cucina > Contorni > Pagina 22 > Frittata Infiammata Al Brandy

Frittata Infiammata Al Brandy

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Brandy
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   6  Uova    120 G  Zucchero    50 G  Burro    10 Cl  Brandy  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Battere i tuorli con 90 g di zucchero per ottenere un composto vellutato, unire gli albumi a neve ferma. Scaldare il burro, versarvi il composto, passare nel forno a calore moderato per 15 minuti, facendo attenzione che la superficie non colori troppo. Sformare il dolce e cospargerlo con zucchero. Con un ferro rovente fare degli intagli in superficie, versarvi il brandy intiepidito, infiammarlo e servire ancora in fiamme.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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