Cardi Delicati

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	cardi
	1/2 bicchiere	latte
	1/2 bicchiere	panna liquida
	abbondante	formaggio grattugiato
		burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate i cardi, tagliate le coste a pezzetti di circa cinque centimetri ed eliminate tutti i filamenti.
2. Lessateli in abbondante acqua salata lasciandoli sobbollire per circa tre quarti d'ora.
3. Scolateli bene, disponeteli in una pirofila, distribuite sulla superficie il burro a fiocchetti, versate mezzo bicchiere di latte e cuoceteli a calore basso per mezz'ora circa.
4. Quindi aggiungete mezzo bicchiere di panna e lasciate addensare per una decina di minuti o poco più.
5. Ritirate dal fuoco, passate su un piatto da portata caldo, cospargete i cardi con abbondante formaggio e servite subito.
6. Buon appetito!