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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 8 > Bruschette Con Ratatouille

Bruschette Con Ratatouille

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Carota
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4 Fette  Pane Casereccio    4 Ciliegine  Mozzarella    1  Melanzana Piccola    1  Carota    1/2  Peperone Rosso    1/2  Peperone Giallo    1  Cipolla Bianca Piccola Tritata    2 Cucchiai  Polpa Di Pomodoro A Pezzetti    1/2 Bicchiere  Brodo Vegetale    3 Cucchiai  Olio D'oliva  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondate e riducete in dadolata tutte le verdure. Fate soffriggere la cipolla in due cucchiai di olio e unitevi i peperoni, le carote e il pomodoro, lasciate sul fuoco per 15 minuti bagnando con il brodo. In una padellina fate saltare la melanzana con un cucchiaio di olio e aggiungetela alle altre verdure. Abbrustolite il pane e guarnite ogni fetta con la ratatouille di verdure e una ciliegina.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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