nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Bevande > Pagina 98 > Tempura (2)

Tempura (2)

	Tipo piatto	Bevande
	A base di	Gamberi
	Persone	4
	Note	Luogo: Giappone.
Ingredienti quantità ingrediente   100 G  Gamberi    100 G  Calamari    1  Melanzana    1  Zucchina    1  Patata    1  Cipolla      Olio Per Friggere  Per La Pastella:  1  Uovo    1 Bicchiere  Acqua    200 G  Farina  Per La Salsa:  1 Bicchiere  Acqua      Salsa Di Soia      Sakè      Dashi      Zenzero      Rafano  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Preparate la pastella con un uovo battuto, farina e acqua. Fate riposare in frigorifero. Tagliate le verdure a tocchetti e immergetele, assieme al pesce, nella pastella. Tuffate in olio e friggete. La salsa si prepara scaldando, senza far bollire, la salsa di soia, il sakè zuccherato e il dashi (brodo di pesce ristretto con l'aggiunta di funghi secchi). Aggiungere, dopo aver tolto dalla fiamma, lo zenzero e il rafano.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente