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Passata Di Piselli

Tipo piattoContorni
A base diPiselli
Persone4
Note -
Visite493 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  piselli secchi  
 1  carota  
 1 costa  sedano  
 1  cipolla  
 1  porro  
 1 spicchio  aglio  
   sale  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere a bagno i piselli per 3 ore in acqua fredda.
  2. Poi porli in pentola con le verdure tagliate, coprire con 2 l di acqua e un po' di sale.
  3. Bollire lentamente per 1 ora e mezza.
  4. Schiumare se necessario.
  5. Passare il tutto al setaccio.
  6. Si può servire con pane tostato oppure unire la pasta.
  7. L'olio va aggiunto a freddo sui piatti.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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