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Gnocchi Al Profumo Di Acciughe

Tipo piattoPrimi
A base diAcciughe Sotto Sale
Persone6
Note -
Visite461 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  patate  
 350 g  farina  
 1  uovo  
 1 spicchio  aglio  
 60 g  burro  
   acciughe sotto sale  
   prezzemolo tritato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e lessate le patate, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate, unite la farina, l'uovo e impastate.
  2. Fate dei salamini e tagliateli a tocchetti di 2 cm.
  3. Passateli sui rebbi di una forchetta con una leggera pressione e avrete così un buco all'interno e delle righe all'esterno.
  4. Gli gnocchi devono essere lessati subito in abbondante acqua salata.
  5. Mettetene nell'acqua pochi alla volta e quando vengono a galla toglieteli con una schiumarola.
  6. In una piccola casseruola fate sciogliere il burro con l'aglio schiacciato a fuoco bassissimo.
  7. Stemperate le acciughe e unitele al burro.
  8. Condite gli gnocchi con questa salsa e servite cospargendo la superficie di prezzemolo tritato.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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