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Gnocchi Al Crescione

Tipo piattoPrimi
A base diCrescione
Persone4
Note -
Visite465 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  gnocchi di patate  
 200 g  crescione  
 1 pezzetto  porro  
 30 g  burro  
 100 g  panna fresca  
 1 cucchiaino  senape  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare e lavare il crescione, scartando le foglie più dure.
  2. Tritare il porro.
  3. Scaldare il burro in 1 padellino, unire il porro e farlo ammorbidire, aggiungere poi il crescione e cuocerlo per 2 minuti, fino a quando sarà appassito.
  4. Frullare il tutto, versare il purè di crescione di nuovo nel padellino, unire la panna, la senape, salare e mescolare tenendo in caldo su fuoco bassissimo.
  5. Cuocere gli gnocchi, disporli sul piatto di portata e condirli con la salsa al crescione.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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