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Insalata Ricca (8)

Tipo piattoContorni
A base diGermogli Di Soia
Persone4
Note -
Visite591 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  germogli di soia freschi  
 200 g  insalata lattughino  
 2  zucchine  
 1  avocado  
 10  noci  
 150 g  funghi champignon  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
 1  limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbollentare i germogli per 5 minuti.
  2. Lavare il lattughino e metterlo in un'insalatiera con i germogli.
  3. Aggiungere le zucchine crude tagliate a julienne e la polpa dell'avocado tagliata a cubetti.
  4. Sgusciare le noci, tritare grossolanamente i gherigli e aggiungerli all'insalata.
  5. Affettare i funghi e unirli al resto.
  6. Sbattere il succo del limone con 1/2 bicchiere di olio, sale e pepe e versare la salsina sull'insalata.
  7. Mescolare con cura e servire.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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