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Ricette cucina > Contorni > Pagina 36 > Insalata Ricca (8)

Insalata Ricca (8)

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Germogli Di Soia
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Germogli Di Soia Freschi    200 G  Insalata Lattughino    2  Zucchine    1  Avocado    10  Noci    150 G  Funghi Champignon    1/2 Bicchiere  Olio D'oliva      Sale      Pepe    1  Limone  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbollentare i germogli per 5 minuti. Lavare il lattughino e metterlo in un'insalatiera con i germogli. Aggiungere le zucchine crude tagliate a julienne e la polpa dell'avocado tagliata a cubetti. Sgusciare le noci, tritare grossolanamente i gherigli e aggiungerli all'insalata. Affettare i funghi e unirli al resto. Sbattere il succo del limone con 1/2 bicchiere di olio, sale e pepe e versare la salsina sull'insalata. Mescolare con cura e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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