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Liquore Al Caffè (4)

Tipo piattoBevande
A base diCaffè
Persone4
Note -
Visite350 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  caffè macinato grosso  
 200 cl  acqua  
 1000 g  zucchero  
 1/2 g  vaniglina  
 100 cl  alcool a 90 gradi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere in un vaso resistente al fuoco il caffè, un cucchiaio di alcool e 1 litro d'acqua bollente.
  2. Coprire con carta impermeabile e lasciar riposare.
  3. Il giorno seguente filtrare la poltiglia attraverso una tela, mettendo da parte il liquido.
  4. Far bollire per mezz'ora il residuo caffè con l'altro litro d'acqua dopo averla riscaldata, evitando che i vapori aromatici del caffè vadano perduti.
  5. Quando tutto è ben raffreddato, strizzare ben bene evitando di perdere una sola goccia.
  6. Unire le due miscele (circa 1 litro), aggiungere lo zucchero, la vaniglina e l'alcool.
  7. Lasciar riposare un paio di giorni.
  8. Cin cin!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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