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Pollame

Piccione Caramellato Al Miele

Tipo piattoPollame
A base diPiccione
Persone4
Note -
Visite447 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  piccioni  
 4 teste  aglio (a fettine)  
 30 g  olio d'oliva  
 50 g  miele  
   timo tritato  
   sale  
   pepe  
 4  chiodi di garofano  
 1 tazza  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare, pulire ed asciugare i piccioni.
  2. Incidere la carne dei piccioni ed inserirne l'aglio e i chiodi di garofano.
  3. Spennellare i piccioni con olio e condirli con il miele.
  4. Forare i piccioni con una forchetta in modo da far entrare nella carne gli aromi.
  5. Lasciarli riposare per 30 minuti.
  6. Scaldare l'olio in una pentola, mettere i piccioni e girarli continuamente fino a farli caramellare.
  7. Cuocere fino a quando la carne è di colore rosa.
  8. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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