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Tarte Flambè

Tipo piattoAntipasti
A base diCipolla
Persone4
Note -
Visite738 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta di pane  
 2  cipolle grandi a fettine  
 40 g  panna fresca (o formaggio dolce fresco)  
 60 g  pancetta affumicata tagliata a dadini  
 1 cucchiaio  olio di colza  
   sale  
   pepe  
   noce moscata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Stendere la pasta molto sottile , dispiegandola su una da fornaio se per il forno a legna, o su placca unta per il forno a gas, ricoprirla di cipolle, pancetta e panna, noce moscata, condire con l'olio di colza.
  2. Cuocere a forno molto caldo, oppure, per il forno a legna, a forno aperto e a fuoco vivo, dove le fiamme devono appunto 'fiammare' la tarte.
  3. Si degusta bollente.
  4. Si faceva una volta prima della cottura del pane, cotta dal fuoco dei rami più piccoli, di solito di pino, molto profumati.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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