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Uova Al Pomodoro

Tipo piattoAntipasti
A base diPomodoro
Persone4
Note -
Visite620 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 40 g  burro  
 50 g  formaggio emmenthal  
 1 ciuffo  basilico  
 4 cucchiai  polpa di pomodoro a dadini  
 1  cipolla  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far spumeggiare il burro, unire la cipolla tritata e farla soffriggere dolcemente per qualche minuto.
  2. Unire pomodoro, sale, pepe e cuocere a fuoco vivo per 10 minuti, mescolando spesso.
  3. Sgusciare le uova in una terrina, unire sale, pepe, formaggio grattugiato e sbattere per ottenere un composto omogeneo.
  4. Versarlo nel sugo, abbassare la fiamma e far rapprendere mescolando.
  5. Cospargere con basilico tritato e servire con crostini a piacere.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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