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Insalata Russa (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diFagiolini
Persone4
NoteLuogo: Russia.
Visite987 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3/4  patata  
 1  cavolfiore  
 200 g  fagiolini  
 200 g  piselli  
 1  barbabietola  
 50 g  tonno sott'olio  
   pepe  
   sale  
   olio d'oliva  
   aceto di vino  
   besciamella  
   maionese  
   succo di limone  
 alcune fettine  limone  
 alcuni  filetti d'acciughe  
   capperi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate separatamente il cavolfiore, le patate, i fagiolini, i piselli.
  2. Sbucciate le patate e la barbabietola e tagliate tutto a pezzetti, unitevi anche un pochino di tonno a pezzetti.
  3. Mettete nell'insalatiera e condite questo misto di verdure con olio, sale e poco aceto e in ultimo la maionese che avrete alleggerita con parecchio succo di limone.
  4. Unto uno stampo rettangolare da biscotto, mettetevi la verdura premendola col cucchiaio perché resti ben compatta e mettete lo stampo al freddo in ghiaccio per qualche ora.
  5. Al momento di servirla, sformerete l'insalata russa sul piatto oblungo e la coprirete con altra maionese ben densa e con giardiniera sott'aceto tagliata a fettine, capperi, filetti di acciughe e fettine di limone.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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