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Ricette cucina > Primi > Pagina 66 > Risotto Viennese

Risotto Viennese

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Wurstel Di Maiale
	Persone	4
	Note	Luogo: Austria. Luogo: Vienna.
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Riso    4  Wurstel Di Maiale    1  Cipolla Grande    150 Cl  Brodo    1/2 Bicchiere  Martini Secco      Olio D'oliva      Burro  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliare i wurstel a dadini e tritare finemente la cipolla, fare quindi rosolare il tutto in 2 cucchiai d'olio d'oliva. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti ed aggiungere il Martini. Quando sarà evaporato portare a cottura il riso, aggiungendo gradualmente il brodo e girando di tanto in tanto. Unire una noce di burro e servire caldo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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