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Ricette cucina > Pesce > Pagina 6 > Calamaretti In Umido Con Timballo Di Polenta

Calamaretti In Umido Con Timballo Di Polenta

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Calamaretti
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Calamaretti    1 Spicchio  Aglio    1/2  Cipolla      Sale      Pepe      Olio D'oliva      Burro      Prezzemolo    500 G  Farina Gialla    150 G  Passato Di Pomodoro      Vino Bianco      Gamberetti  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulire, lavare e tagliare i calamari a rondelle, tritare finemente la cipolla e l'aglio, farli rosolare in olio e burro a fuoco moderato ed aggiungere i calamari, evaporare con vino bianco, aggiustare con sale e pepe e a proprio piacere sostituire il pepe con peperoncino, aggiungere il passato di pomodoro e cuocere a fuoco lento. Nel frattempo cuocere la polenta e riempire uno stampo per ciambella leggermente unto d'olio. Sformare la polenta in un piatto di portata ed al centro mettere i calamari in umido, spolverare con prezzemolo e guarnire con gamberetti al naturale.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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