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Dessert

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Dessert

Lemon Curd

Tipo piattoDessert
A base diLimoni
Persone4
Note -
Visite586 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  limoni sugosi  
 450 g  zucchero  
 150 g  burro a temperatura ambiente  
 6  uova  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola di acciaio raccogliere il succo di limoni, la scorza grattugiata di uno di questi, lo zucchero e il burro.
  2. Nel frattempo sbattere le uova e filtrarle con un colino fitto per togliere i filamenti bianchi dell'albume; farle cadere nella casseruola.
  3. Mescolare in continuazione, lasciare addensare senza mai fare bollire.
  4. Quando la crema sarà ispessita e liscia, versarla nei barattoli e chiuderli subito dopo aver pulito i bordi.
  5. Tenerli capovolti per qualche minuto così si sterilizzano.
  6. Si conserva al fresco e al buio per un paio di mesi al max; è buona sulle fette biscottate o per farcire torte (pan di spagna, torta allo yogurth, ecc.).
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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