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Minestra D'orzo

Tipo piattoPrimi
A base diOrzo Perlato
Persone4
Note -
Visite1952 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1/2  cavolo  
 2  carote  
 2  patate  
 1  porro  
 1/2 pianta  sedano  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 1 foglia  alloro  
 3  chiodi di garofano  
 100 cl  acqua calda  
 60 g  orzo perlato  
 400 g  carne di maiale affumicata a fettine  
 150 g  speck tritato  
 20 g  burro  
 3 cucchiai  latte  
 poco  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare e tritare grossolanamente mezzo cavolo, 2 carote, 2 patate, 1 porro, 1/2 pianta di sedano e soffriggerli in pentola con 1 cucchiaio d'olio, 1 foglia di alloro e 3 chiodi di garofano.
  2. Aggiungere 100 cl abbondante di acqua calda, 60 g di orzo perlato, ammollato in acqua per 12 ore, 400 g di carne di maiale affumicata tagliata a fettine e 150 g di speck tritato.
  3. Far sobbollire per 2 ore, condire con 20 g di burro, 3 cucchiai di latte, poco sale e servire.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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