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Crema D'orzo (2)

Tipo piattoPrimi
A base diOrzo Perlato
Persone6
Note -
Visite903 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  orzo perlato  
 50 g  burro  
 1 bicchiere  panna liquida  
 200 cl  brodo di carne  
   alloro  
   timo  
   prezzemolo  
   sedano  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Gettare l'orzo nel brodo bollente e aggiungere le erbe aromatiche legate a mazzetto, pepare e salare.
  2. Cuocere per 1 ora, e anche più se l'orzo fosse ancora duro.
  3. Quindi passare al setaccio 2/3 dell'orzo, unirlo al brodo passato al colino.
  4. Unire, fuori dal fuoco, il burro, la panna e l'orzo rimasto intero.
  5. Servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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