Passatelli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	pangrattato
	100 g	formaggio grattugiato
	100 cl	brodo
	30 g	burro
	3	uova
	1 pizzico	noce moscata
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una ciotola amalgamate il pane e il formaggio grattugiati con il burro fuso a bagnomaria, un pizzico di noce moscata, le uova leggermente sbattute, un grosso pizzico di sale.
2. L'impasto deve riuscire piuttosto sodo, se è troppo morbido aggiungete dell'altro pangrattato.
3. In una pentola portate il brodo a bollore e lasciatevi cadere l'impasto pressandolo in uno schiacciapatate a fori piuttosto larghi in modo che escano dei vermicelli corti alcuni centimetri.
4. Servite con formaggio grattugiato al momento.
5. Buon appetito!