Sagne Con La Serratizze

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo lasagne
	6	acciughe sotto sale
	1	spicchio d'aglio
	1/2 bicchiere	olio d'oliva extra-vergine
	10 cucchiai	pangrattato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate lo spicchio d'aglio e fatelo rosolare con 1/2 bicchiere d'olio.
2. Nel frattempo dissalate, diliscate e tagliate a pezzetti le acciughe.
3. Quando l'aglio sarà rosolato, eliminatelo e aggiungete le acciughe e fatele sciogliere a fuoco basso.
4. Tenete da parte il tutto.
5. Fate scaldare in un altro tegamino un cucchiaio d'olio, poi unite il pangrattato (la 'serratizza') e fatelo tostare, mescolando finché sarà ben dorato.
6. Nel frattempo avrete portato a ebollizione abbondante acqua salata in una capace pentola, tuffatevi le lasagne e fatele cuocere al dente.
7. Scolatele e versatele in un largo piatto da portata; riscaldate l'olio alle acciughe e versatelo sulle lasagne, cospargete con il pangrattato.
8. Mescolate ed insaporite con una macinata di pepe.
9. Vino Consigliato: Bianco Locorotondo oppure Castel Del Monte Bianco.
10. Buon appetito!