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Pollame

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Pollame

Quaglie Allo Yogurth

Tipo piattoPollame
A base diQuaglie
Persone4
Note -
Visite663 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  quaglie  
 20 cl  brodo  
 1  limone  
 1 vasetto  yogurth  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 1 cucchiaino  paprica  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una ciotola mettete la cipolla tritata con uno spicchio d'aglio, un cucchiaino di paprica, la buccia grattugiata di un limone e il succo di mezzo, sale e pepe.
  2. Spalmate una parte del composto sulle quaglie.
  3. Sistematele in una padella con un po' d'olio e fatele colorire 10 minuti per parte.
  4. Aggiungete il restante composto, versate il brodo caldo, coprite e cuocete per circa 15 minuti.
  5. Togliete le quaglie, sistematele su un piatto.
  6. Amalgamate lo yogurth al fondo di cottura con poco succo di limone filtrato.
  7. Fate addensare e servite la salsa a parte.
  8. Vini di accompagnamento: Pinot Bianco Di Buttrio Colli Orientali DOC, Cabreo La Pietra IGT Di Toscana, Chardonnay Di Regaleali IGT Di Sicilia.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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