Insalata Di Polipo (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	polipo già pulito
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	10 cl	vino bianco secco
	2 coste	sedano
	2	pomodori sodi
	10	peperoncini verdi sott'aceto
	1 cucchiaino	capperi sott'aceto
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate la cipolla e togliete i filamenti alle costole di sedano.
2. Tagliate i 2 ingredienti a pezzetti e metteteli in una pentola con lo spicchio di aglio, il vino bianco, il polipo e acqua sufficiente a coprire il tutto.
3. Cuocete il polipo per 50 minuti in acqua bollente, poi sgocciolatelo, privatelo della pelle e delle ventose e dividetelo a pezzetti.
4. Tagliate i pomodori a cubetti e i peperoncini a rondelle, metteteli in una terrina e unite polipo, capperi, olio, sale e pepe.
5. Mescolate e servite.
6. Buon appetito!