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Pesce

Insalata Di Polipo (2)

Tipo piattoPesce
A base diPolipo
Persone4
Note -
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Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  polipo già pulito  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 10 cl  vino bianco secco  
 2 coste  sedano  
 2  pomodori sodi  
 10  peperoncini verdi sott'aceto  
 1 cucchiaino  capperi sott'aceto  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate la cipolla e togliete i filamenti alle costole di sedano.
  2. Tagliate i 2 ingredienti a pezzetti e metteteli in una pentola con lo spicchio di aglio, il vino bianco, il polipo e acqua sufficiente a coprire il tutto.
  3. Cuocete il polipo per 50 minuti in acqua bollente, poi sgocciolatelo, privatelo della pelle e delle ventose e dividetelo a pezzetti.
  4. Tagliate i pomodori a cubetti e i peperoncini a rondelle, metteteli in una terrina e unite polipo, capperi, olio, sale e pepe.
  5. Mescolate e servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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