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Pesce

Polipo Lessato

Tipo piattoPesce
A base diPolipo
Persone4
NoteLuogo: Sicilia.
Visite1529 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  polipo  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1 spicchio  aglio  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 1 foglia  alloro  
 1  limone (succo)  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Battete bene il polipo con un bastone in modo da snervarlo, spellatelo, pulitelo e lavatelo, possibilmente con acqua di mare.In una casseruola fate bollire dell'acqua con sale, uno spicchio d'aglio e una foglia di alloro, immergetevi il polipo e dall'ebollizione calcolate circa un'ora per la cottura.
  2. La forchetta dovrà entrare facilmente nella carne del polipo.Spegnete il fuoco e lasciatelo nell'acqua finché sarà diventata tiepida.
  3. Togliete il polipo, tagliatelo a listerelle, condite con olio d'oliva, sale, pepe, succo di limone, prezzemolo tritato.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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