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Carne

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Carne

Polpettine In Teglia

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite729 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  polpa di manzo tritata  
 250 g  ricotta  
 2  uova  
 2 manciate  formaggio grana grattugiato  
   pangrattato  
   brodo vegetale  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
   noce moscata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Impastate la carne con un uovo, una manciata di grana, sale pepe e noce moscata a piacere, unendo anche il pangrattato necessario a ottenere un composto consistente.
  2. Ricavatene tante polpettine, lessatele nel brodo bollente per 5 minuti, quindi scolatele con un mestolo forato.
  3. Mescolate la ricotta con l'uovo e il grana rimasti, sale e pepe a piacere.
  4. In una teglia versate un dito di brodo, sistematevi le polpettine, distribuitevi sopra l'impasto di ricotta, poi ancora uno strato di polpettine.
  5. Spolverizzate la superficie con pangrattato, quindi passate la teglia in forno e cuocete per una decina di minuti sotto il grill.
  6. Infine profumate con il prezzemolo e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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