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Carne

Coniglio Alla Ciociara

Tipo piattoCarne
A base diConiglio
Persone4
NoteLuogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Visite1692 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  coniglio  
 2  filetti d'acciughe  
 1 ramoscello  rosmarino  
 1 pizzico  maggiorana  
 1 pezzetto  peperoncino  
 2 spicchi  aglio  
 1/2 bicchiere  vino  
 1/2 bicchiere  aceto di vino  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Svuotare e tagliare a tocchetti il coniglio, condire con sale e far rosolare in padella con olio.
  2. Quando sarà ben dorato aggiungere un trito di aglio, rosmarino, maggiorana e filetti d'acciughe e peperoncino; lasciar rosolare ancora, bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e poco meno di mezzo bicchiere di aceto.
  3. Coprire e cuocere a fuoco lento finché il vino e l'aceto saranno evaporati.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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