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Carne

Coniglio Agli Aromi (2)

Tipo piattoCarne
A base diConiglio
Persone4
Note -
Visite1812 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  coniglio  
 70 g  margarina  
 alcuni cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
   salvia  
   rosmarino  
   maggiorana  
 25 cl  panna da cucina  
 1 cucchiaio  senape non troppo piccante  
 1 bicchiere  vino marsala secco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate un coniglio a pezzi e mettetelo in un tegame largo e basso con 70 g di margarina e qualche cucchiaio di olio, sale e pepe.
  2. Fate rosolare bene e aggiungete salvia, rosmarino, maggiorana e altri odori a vostro piacimento.
  3. Coprite e lasciate cuocere per un poco.
  4. A parte mescolate ad un quarto di panna densa da cucina, un cucchiaio di senape non troppo piccante e tenetela da parte.
  5. Quando il coniglio sarà arrivato a metà cottura, aggiungete un bicchiere di marsala secco.
  6. Alzate la fiamma in modo che il marsala evapori.
  7. Levate la teglia dal fuoco e versatevi immediatamente la senape mescolata alla panna.
  8. Si formerà in questo modo attorno al coniglio una salsa densa e saporita.
  9. Mettete un attimo sul fuoco senza mescolare.
  10. Servite subito.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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